A produção de leite na microrregião do Campo das Vertentes, em 2020 (primeiro ano da pandemia), foi de 321,93 milhões de litros, ligeiramente superior (1,1%) ao volume do ano anterior. O valor da produção (sem considerar a inflação) foi em estimado em R$ 526,1 milhões, com base no levantamento por município do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE Cidades).
São João del-Rei liderou com 57,66 milhões de litros, seguido de São Tiago, com 34,25 milhões de litros, e de Nazareno, 28,56 milhões de litros. Outros destaques foram Itutinga (24,19 milhões de litros), Lagoa Dourada (22,84 milhões de litros), Madre de Deus de Minas (21,86 milhões de litros), Conceição da Barra de Minas (20,99 milhões de litros), Resende Costa (20,31 milhões de litros) e São Vicente de Minas (17,02 milhões de litros).
Os maiores aumentos na produção foram verificados em Resende Costa (6,9%), Coronel Xavier Chaves (6,1%, para 11,46 milhões de litros) e Ritápolis (5,2%, para 13,76 milhões de litros). Já a maior queda ocorreu em Tiradentes (-19,4%, para 3,04 milhões de litros).
Já a produção de mel na região foi de 141,97 mil quilos, com valor estimado de R$ 981 mil. São João del-Rei (48 mil quilos), Resende Costa (34,5 mil quilos) e São Tiago (32,5 mil quilos) são os principais produtores.
Na aquicultura, Resende Costa produziu 20 mil quilos de tilápia, seguido de São Tiago (16,5 mil quilos) e de Conceição da Barra de Minas (13,2 mil quilos). O valor total da produção foi estimado em R$ 437,2 mil.
Rebanhos
O rebanho bovino da região somou 264,9 mil cabeças (-1,1% em relação a 2019), das quais 29,63% (78,5 mil cabeças) eram vacas ordenhadas. Sobressaíram os municípios de São João del-Rei (40,99 mil cabeças), São Tiago (29,63 mil cabeças) e Resende Costa (24,2 mil cabeças). Outros destaques são Lagoa Dourada (19,8 mil cabeças), Nazareno (19,13 mil cabeças), São Vicente de Minas (18,4 mil cabeças), Carrancas (18,1 mil cabeças), Itutinga (16,53 mil cabeças) e Madre de Deus de Minas (14,87 mil cabeças).
No plantel avícola, o rebanho somou 1,13 milhão de cabeças (galináceos), sendo que 5,54% (62,4 mil) eram galinhas. A liderança é de Prados, com 393 mil aves, seguido de Coronel Xavier Chaves, 344 mil cabeças. Bem situados, aparecem São João del-Rei, com 99 mil cabeças; Barroso, 73,1 mil aves e Lagoa Dourada, 62,5 mil cabeças.
Tanto em Coronel Xavier Chaves quanto em Prados, o percentual de galinhas é muito baixo quando comparado com o rebanho avícola: apenas 0,36% (1.250 cabeças) no primeiro caso e 1,07% (4.200) no segundo município. Casos semelhantes se repetem em São João del-Rei (6,77% ou 6.700 galinhas), Barroso (1,94% ou 1.420 galinhas) e Lagoa Dourada (2,4% ou 1.500 galinhas). Já no caso de São Tiago, a quantidade de galinhas (23,1 mil cabeças) representa 59,84% do total municipal (38,6 mil aves).
O rebanho suíno foi de 57,55 mil cabeças, dos quais 9,85% (5.669) eram matrizes. O destaque é o município de Lagoa Dourada, com rebanho de 40 mil cabeças (69,5% do total), seguido de São Vicente de Minas (5.144 cabeças).
O rebanho regional de equinos é de 11,44 mil cabeças, com destaque para os municípios de Lagoa Dourada (1.438 animais), Resende Costa (1.407), São Tiago (1.093), São Vicente de Minas (1.018) e São João del-Rei (1.002 cabeças).