No coração de Resende Costa, localizada na tradicional “Avenida” Gonçalves Pinto, a Sorveteria Zero Grau é lembrada há muitos anos por ser um espaço para saborear sorvetes. Com o recorde de temperaturas e já no clima do Carnaval, o JL conta a história do estabelecimento na décima reportagem da série especial “Negócios que Contam Histórias”. 

A fundação da Sorveteria Zero Grau aconteceu em um momento de transformação pessoal, quando a busca por novos desafios e a vontade de ocupar o tempo de maneira significativa se fizeram presentes. Michele Silva, proprietária da sorveteria, conta como tudo começou:  “Desde o nascimento dos meus filhos, vivi exclusivamente para criá-los com todo amor e dedicação. Mas a vida passa, eles cresceram e eu comecei a sentir a necessidade de buscar algo novo para ocupar o meu tempo e a minha cabeça. Inicialmente a ideia de abrir um comércio veio para um artesanato, já havia inclusive decidido algumas coisas sobre, e, comentado com várias pessoas, até o dia que o Juca (antigo proprietário / em memória) ofereceu a sorveteria para minha cunhada Zete, que não teve interesse por já ter seu comércio. E logo ela se lembrou de mim. Na mesma semana, o Juca me procurou e tudo foi fechado. Na época, minha irmã Teti, meu braço direito, havia acabado de se formar no Ensino Médio e topou na mesma hora entrar nessa comigo. Aproveito, inclusive, a oportunidade para agradecer a essa grande pessoa que foi o Juca, por não ter medido esforços para nos ensinar o início de tudo que nos trouxe até aqui. Foi ele quem, inclusive, nos apresentou o proprietário da Gelapapo, Caio, e também suas funcionárias, que nos apoiaram e incentivaram desde o início, fazendo de tudo para nos ajudar com o que precisamos, independentemente do dia e do horário. Não posso deixar de expressar minha gratidão ao meu marido Edney, que sempre me apoiou, deu suporte e forças na realização desse sonho!!”

Do verão ao inverno

Quanto ao movimento, Michele destaca que os dias ensolarados ainda impulsionam as vendas, embora o efeito estufa e as mudanças climáticas tenham transformado os padrões sazonais. “Antigamente, o verão contava muito; porém, na atualidade, não existe muito mais isso. Se tiver sol as vendas são boas e o movimento é certo, ainda mais agora com o efeito estufa desequilibrando toda a temperatura. O próprio inverno não é tão frio quanto era, o que nos proporciona dias de movimento durante todo o ano.”

Mesmo com a diminuição do movimento nos meses mais frios, a estratégia é simples, baseada no carinho e no atendimento de qualidade. Nas palavras de Michele:  “Mesmo que o frio não seja um problema tão recorrente, as vendas diminuem um pouco. Então, aproveitamos a época para fechar um pouco mais cedo e descansar para os próximos meses. Eu acho que não existe melhor estratégia para manter o fluxo de clientes do que uma boa educação, respeito e carinho somados ao amor e dedicação pelo que se faz. Além disso, sou apaixonada por crianças, o que me faz criar um grande vínculo com os bebês, mães e famílias. Dessa forma, eu os vejo crescendo e estendemos a amizade na adolescência e vida adulta.”

Durante o Carnaval, quando a cidade fervilha com festas e movimento intenso, a demanda aumenta significativamente. Sobre como se preparar para esses dias agitados, Michele comenta:  “Realmente, no Carnaval a demanda cresce muito e não conseguimos armazenar muita coisa, mas temos sorte, pois a empresa Gelapapo sempre nos atende prontamente e faz entregas durante o período para repor nossos estoques. A única coisa que fica a desejar para nós é que não achamos que a qualidade do atendimento se mantém, uma vez que a rotatividade de pessoas aumenta muito, mas sempre damos o nosso máximo e melhor.”

Sorvete para todos os públicos

Apesar da tentação de diversificar, o foco sempre foi e continua sendo o sorvete, evitando misturar produtos e mantendo a identidade do negócio. Assim, afirma Michele: “O nosso foco é o sorvete mesmo. Desse modo, para não misturar, não tentamos ofertar outros produtos.” Observando as mudanças de paladar e as tendências do mercado, a proprietária ressalta que, embora o gosto do público tenha evoluído, a essência da qualidade permanece. “Sentimos a diferença no gosto do público, mas isso não nos afetou. E mais uma vez devemos isso à Gelapapo, que está sempre antenada, lançando novos sabores de sucesso, como Ninho com Nutella, Pistache e, inclusive, o Açaí de fabricação própria, que, modéstia à parte, é maravilhoso e só rende elogios. Tudo isso somado a uma variedade muito grande de adicionais no self-service, como caldas quentes e cremosas, balinhas, entre outros. E outra super novidade que ocorreu esse ano: o Geloucão, o nosso sorvete próprio para cachorros, que foi estudado e formulado por muitos anos para entregar o que nossos bichinhos merecem.”

Quanto ao futuro, a expansão do negócio é encarada de forma pessoal e familiar, respeitando o momento atual da proprietária. Sobre planos para o crescimento: “Em setembro deste ano, a sorveteria completará 16 anos. Eu trabalhei muito no início, mas agora, com meus filhos formados e caminhando com as próprias pernas, não penso muito nisso. Seguindo os meus passos, meu filho Guilherme abriu a própria filial na Avenida dos Artesanatos, e ele, sim, tem muitos planos e sonhos para expandir no comércio local e gerar bons frutos para Resende Costa.”

Por fim, a relação com a comunidade é construída diariamente com carinho e dedicação, refletindo o amor pelo que fazem. Michele conclui: “Acredito que, como toda pessoa que trabalha com o público, admiração e carinho são formados. Gosto muito de andar pelas ruas desta cidade que tanto amo e conhecer tantas pessoas, das crianças aos idosos, e saber que é tudo fruto da minha dedicação e amor pelo que faço. Amo estar aqui e amo receber meus clientes. O sorriso de cada criança e a gratidão no olhar de cada mãe são coisas que não têm preço. Afinal, ninguém pode negar que a vida fica muito melhor depois de um sorvete. Para finalizar, agradeço muito ao Jornal das Lajes, uma riqueza cultural da nossa cidade, pelo convite para participar dessa entrevista e por trazer ao nosso conhecimento as histórias de tantas pessoas boas da nossa Resende Costa.”

Assim, a Sorveteria Zero Grau segue fazendo parte das tardes do fim de semana e de pausas refrescantes nos dias de semana.